5 Resep Es Dawet Rumahan yang Enak dan Segar

Siapa yang suka minum es dawet? Saya salah satunya. Sebagai penggila es dawet, rasanya kurang lengkap jika jalan jalan ke mall atau food court tanpa memesan satu gelas es dawet dengan topping nangka atau durian. Yup, rasanya segar dan lezat.

Yuk coba buat sendiri es dawet segar di rumah. Acara kumpul keluarga akan menjadi lebih seru dengan kehadiran es dawet bersama kudapan lain yang menggugah selera. Simak resep es dawet di bawah ini, bahan dan cara membuatnya pun mudah dan sederhana

Resep Es Dawet Ayu

resep es dawet ayu

Es dawet ayu merupakan minuman segar dan enak yang cocok disantap saat cuaca panas. Minuman ini merupakan salah satu jenis minuman tradisional yang cukup terkenal di indonesia. Jajanan es dawet bisa anda temukan hampir de seluruh penjuru pulau jawa, harganya pun sangat terjangkau berkisar antara dua hingga tujuh ribu saja.

Jika anda berniat untuk membuat usaha es dawet ayu, simak resep es dawet ayu di bawah ini. Anda harus membuat pewarna, dawet, saus gula dan santan.

Bahan pewarna es dawet ayu

  • 100 ml air & 100 ml air dingin
  • Daun pandan / daun suji
  • Santan

Cara membuat pewarna hijau es dawet ayu :

  1. Cuci bersih daun daun pandan lalu potong potong atau iris halus. Setelah itu, haluskan dengan menggunakan blender atau stand mixer.
  2. Daun suji memiliki aroma dan warna yang lebih kuat dibanding daun pandan, tapi daun pandan juga bisa menjadi alternatif yang bagus.
  3. Masukkan 100 ml air dingin dan blender sampai halus.
  4. Siapkan saringan lalu saring dengan saringan santan sambil ditekan atau diperas hingga warnanya keluar. Selesai.

Bahan dawet ayu

  • Tepung beras
  • Tepung tapioca
  • 750 ml air
  • Soda kue

Cara membuat dawet ayu:

  1. Sediakan mangkok besar lalu campur tepung beras, tepung tapioka dan garam.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung hingga adonan encer dan aduk hingga merata. Sisihkan adonan.
  3. Siapkan panci yang agak besar lalu tambahkan air. Tambahkan larutan daun pandan/larutan pewarna hijau dan soda kue ke dalam panci. Rebus hingga air mendidih lalu angkat.
  4. Tambahkan larutan tepung yang sudah dibuat tadi ke dalam panci sambil diaduk-aduk hingga merata. Dalam proses ini, adonan akan tampak encer seperti santan, kemudian akan mengental dengan sendirinya saat dipanaskan.
  5. Hidupkan kompor dengan suhu kecik, panaskan kembali adonan tadi sembari terus menerus diaduk. Jangan khawatir jika di awal pemanasan adonan tampak bergumpal, seiring proses pengadukan dan pemanasan adonan akan halus dengan sendirinya.
  6. Jika sudah terdengar letupan kecil, itu artinya dawet sudah matang. Maka dawet siap diangkat.
  7. Siapkan serok dengan lubang besar. Saat dawet masih dalam keadaan panas, ambil beberapa sendok adonan lalu tekan tekan dan putar putar dengan spatula atau sendok sampai dawet turun.
  8. Siapkan wadah berisi air es lalu tamping dawet di dalam air es. Lakukan proses ini hingga adonan habis.

Bahan santan dan saus gula

  • Santan
  • Garam daun pandan
  • Gula aren/gula merah

Cara membuat santan dan saus gula es dawet ayu:

Untuk membuat santan, pertama tama masak santan terlebih dahulu. Tambahkan garam dan daun pandan dengan api sedang sambil terus diaduk. Hal ini penting dilakukan agar santan tidak pecah hingga. Setelah matang, angkat lalu tiriskan.

Untuk membuat saus gula, larutkan gula di dalam air lalu aduk aduk hingga mengental. Masak dengan api sedang.

Resep Es Dawet Campur

resep es dawet campur

Selain es dawet ayu, es dawet campur juga cukup terkenal di masyarakat. Es dawet biasanya dicampur dengan nangka, alpuket atau nata de coco. Di bawah ini adalah resep es dawet campur nata de coco. Minuman ini bisa menjadi minuman segar favorit keluarga tercinta, juga cocok disajikan saat kumpul keluarga atau arisan. Selamat mencoba.

Bahan bahan es dawet campur

  • 1 bks dawet (anda bisa membeli dawet yang sudah jadi di pasar tradisional)
  • Nata decoco secukupnya
  • Air matang secukupnya
  • Es batu secukupnya
  • 4 scht skm putih

Bahan gula es dawet campur:

  • 100 gr gula merah
  • Air secukupnya
  • 1 lbr daun pandan

Cara membuat es dawet campur:

  1. Pertama tama, masak saus gula terlebih dahulu. Sisir gula merah, simpulkan daun pandan. Siapkan panci berisi air dan panaskan dalam api sedang. Masukkan gula dan daun pandan ke dalam panci masak hingga mengental. Angkat lalu dinginkan.
  2. Siapkan es batu di dalam wadah lalu masukan dawet dan nata decoco.
  3. Masukkan air matang secukupnya lalu tambahkan skm dan gula merah yang telah didinginkan. Aduk rata lalu sajikan.

Resep Es Dawet Hitam

Resep Es Dawet Hitam

Dawet biasanya disajikan dalam warna hijau dengan aroma daun pandan. Tapi saat ini juga banyak varian es dawet termasuk es dawet pelangi dan es dawet hitam. Meskipun warnanya unik dan tak biasa, rasanya tetap asli rasa dawet khas indonesia. Jika anda berniat berjualan es dawet, anda bisa mencoba varian dawet ini karena lebih unik dan menarik.

Berikut ini adalah resep es dawet hitam yang mudah dan sederhana.

Bahan kuah es dawet hitam:

  • 200 ml santan cair instan
  • Es serut secukupnya

Bahan dawet

  • 75 gr tepung beras
  • 50 gr tepung sagu
  • 600 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm abu merang
  • 1 sdm air kapur sirih
  • Air es secukupnya

Bahan sirup gula es dawet hitam:

  • 250 gr gula merah
  • 250 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gr nangka, iris tipis

Cara membuat es dawet hitam

  1. Pertama-tama, laurtkan tepung beras, garam, abu merang dan tepung sagu ke dalam air. Aduk hingga rata. Masak adonan sambil terus menerus diaduk hingga adonan mengental dan meletup letup.
  2. Siapkan baskom berisi air es, siapkan cetakan dawet. Taruh cetakan di atas baskom yang telah diisi air es. Tuangkan adonan dawet yang sudah matang tadi di atas cetakan, lalutekan tutupnya hingga donan keluar. Lakukan proses ini hingga adonan habis.
  3. Untuk membuat sirup gula, pertama tama didihkan gula merah di dalam 250 ml air. Masukkan daun pandan dan garam kemudian masak hingga mengental. Untuk memperkuat rasa dan kesegaran es dawet, anda bisa menambahkan irisan nangka. Aduk rata lalu dinginkan.
  4. Masak santan dengan api kecil dan aduk terus menerus, tidak perlu sampai mendidih.
  5. Campurkan dawet, santan dan saus gula. Es dawet hitam sudah siap dihidangkan.

Resep Es Dawet Durian

Resep Es Dawet Durian

Durian merupakan buah eksotis yang sangat banyak dijumpai di indonesia. Memiliki rasa yang legit dan aroma yang kuat, buah ini menjadi favorit banyak orang di indonesia. Durian diolah menjadi berbagai olahan makanan dan minuman diantaranya pancake dan es dawet. Anda bisa membuat es dawet durian buatan anda sendiri di rumah. Prosesnya mudah dan bahannya sederhana. Simak resep es dawet durian di bawah ini.

Bahan-bahan es dawet durian.

  • 250 gr tepung beras
  • 3 sdm air kapur sirih
  • 100 gr tepung sagu aren/sagu tani
  • 900 ml air
  • 1/8 sdt garam
  • Air matang secukupnya

Bahan sirup es dawet durian

  • 400 gr gula merah
  • 200 ml air
  • Bahan pelengkap
  • 10 butir nangka, buang bijinya, potong kecil-kecil
  • Tape ketan putih
  • 5 butir durian
  • 1 liter santan, masak
  • Es batu secukupnya

Cara membuat es dawet durian

  1. Untuk membuat dawet, pertama tama campurkan tepung beras dan tepung sagu, serta tepung sagu aren dengan air secukupnya. Masak dengan api kecil. Matikan api.
  2. Campurkan air kapur dan garam dengan air secukuonya dan masak hingga mendidih. Campurkan larutan tepung lalu aduk aduk hingga mengental dan adonan meletup letup.
  3. Untuk membuat sirup gula, caranya masak gula merah dengan 300 ml air hingga gula mencair kemudian mengental. Angkat lalu saring.
  4. Siapkan wadah atau baskom berisi air es kemudian letakkan cetakan cendol di atas baskom. Tuangkan adonan ke dalam cetakan sedikit demi sedikit lalu tekan tekan hingga dawet terendam air es. Lakukan proses ini hingga adonan habis.
  5. Diamkan dawet selama satu jam, angkat lalu tiriskan.
  6. Siapkan gelas atau mangkuk. Sajikan dawet dengan durian, nangka dan ketan. Siram dengan sirup gula dan santan. Jangan lupa diberi es batu agar rasanya lebih nikmat.

Resep Es Dawet Beras

Resep Es Dawet Beras

Es dawet biasanya dinikmati sebagai minuman segar ataupun sajian penutup. Ayo buat es dawet sendiri di rumah dengan bahan tepung beras. Caranya cukup mudah, yuk simak resep es dawet beras di bawah ini

Bahan-bahan es dawet beras

  • 120 gram tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 650 ml air
  • 50 ml air daun suji (jika tidak ada daun suji boleh menggunakan daun pandan)
  • 1/2 sdt pasta pandan
  • 1 sdt garam
  • 4 buah nangka matang sebagai pelengkap
  • Bahan sirup gula merah :
  • Air secukupnya (500 ml)
  • 250 gran gula merah
  • 200 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah santan :

  • 500 ml santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat es dawet beras

  1. Dalam wadah campur tepung bera, tepung tapioka dan santan, aduk hingga rata
  2. Siapkan panci kemudian didihkan air. Setelah air mendidih, masukkan campuran tepung.
  3. Aduk terus menerus dengan api sedang hingga adonan mengental. Waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 1 menit.
  4. Siapkan cetakan cendol dan baskom berisi air es. Tuangkan adonan ke dalam cetakan lalu tekan tekan hingga adonan keluar dan terendam dalam air.
  5. Untuk membuat sirup gula, didihkan air dan masukkan gula merah serta daun pandan. Masak sampai gula larut dalam air dan mengental hingga konsistensi tertentu. Dinginkan lalu saring.
  6. Untuk membuat kuah santan, caranya didihkan air dengan santan, garam dan daun pandan. Aduk terus menerus agar santan tidak pecah. Angkat lalu dinginkan.
  7. Siapkan gelas atau mangkuk. Lalu masukkan cendol, dan siram dengan santan dan sirup gula. Untuk menambahkan kesegaran, anda bisa menambahkan nangka atau alpukat. Jangan lupa juga untuk diberi es batu.